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调韭菜馅时,最忌放3种调料,却有人爱放,难怪饺子吃着不香

调韭菜馅时,最忌放3种调料,却有人爱放,难怪饺子吃着不香

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天气一天比一天冷了,这时候来一盘热气腾腾的饺子,比吃山珍海味都要过瘾!饺子一直是中国人爱吃的主食之一,每逢过年过节的时候,甚至是过节气的时候,都要吃上一顿饺子,否则总感觉缺点什么,吃饺子给人带来幸福感。

以前在外地上班的时候,家里没有炊具从来不做饭,每天都是买的吃,有时想家了,就会去饺子馆吃上一顿饺子。饺子馆的饺子多半是肉馅的,单单只有一种素馅饺子,却非常受欢迎,很多人来吃饺子,都爱点的吃,它就是韭菜鸡蛋馅的饺子,鲜香味美,吃一盘都嫌不够。

现在轮到自己做饭了,每次想着要包饺子的时候,都愿意包韭菜馅的,无论是搭配鸡蛋,还是搭配肉馅,做成饺子后都十分好吃,家人也非常爱吃,就连不爱吃菜的孩子,见到韭菜馅饺子也能连吃十几个。

虽说现在不是韭菜最鲜美的季节,但用它做馅包饺子还是最好吃的,别的蔬菜都靠边站。

韭菜馅饺子做法简单,有人却做不好,味道比较奇怪,吃着不香,还会破皮,因为韭菜含水多,调味后极易出水,导致韭菜鲜味流失,吃着不香,水份多了,饺子也容易破皮。

其实调韭菜馅时,调味料的选用很关键,并不是想放什么就放什么,很多人做的不好吃,就是放错了料,韭菜馅中最忌放3种调料,却有人爱放,难怪饺子吃着不香!

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快看看这3种料。

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一、老抽

有些人习惯放老抽,但要知道吃韭菜就是图个鲜,那么韭菜中加了老抽,一下子变得黑黝黝的,还怎么有鲜的感觉,也带有浓浓的酱油味,实在不好吃,另外韭菜馅里加了老抽后,韭菜很容易出水,导致饺子破皮严重,所以韭菜馅里不要放老抽。

二、料酒

料酒有去腥的作用,一般用于给肉去腥,炒菜、炖菜、焯水的时候,经常用到料酒,效果还不错。

不过大家要明白料酒去腥时的原理,料酒遇到高温后,会快速酒精挥发,在这个过程中带走腥味,从而达到去腥的效果。

那么料酒倒入馅料中,实在不合适,因为馅料是被包进饺子皮的,那么煮饺子的时候,料酒的酒精味挥发不掉,导致饺子内有一股不好的味道,因此调韭菜馅时,不能放料酒,即使调肉馅时,也不能放料酒,会让饺子的味道大打折扣,不会香的。

三、五香粉类复合调味料

这类调味料不单指五香粉,还有十三香,市面上见到了十八香、芝麻香等等调味料,做韭菜馅饺子时都不要放。如果放了的话,会盖过韭菜的鲜味,也会出现怪味,那么做好的饺子吃着就不香了。

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    2022-05-13 00:19:11 

    另外攻陷全场次高的杰克森(Reggie Jackson)在赛后也说道:「我们继续起劲,试着找到可以打得更好的方式,且让对手感受到我们的意志力。」而他也谈到PG在中场竣事前的扣篮并赞美其显示:「谁人灌篮可能可以削弱他们的气焰,我们很幸运有他这样的人在队上,他什么事都可以做一点。」我超爱看的

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